White · Черноморско крайбрежие, България

Димят

Стар балкански бял сорт, оформен от Черно море: лек, свеж и деликатно солен.

Димят е стар балкански сорт, чийто точен произход остава неустановен. В България той отдавна е свързан с Черноморското крайбрежие, където морският климат помага да се запази свежестта през дългия период на зреене. От него се получават леки сухи вина с ябълка, круша, цитруси и бели цветя, често допълнени от билки и деликатно солен нюанс. В други части на Балканите е познат като Смедеревка и традиционно се използва както за вино, така и за гроздови дестилати.